Panqueca de Ricota e Espinafre

Já algum tempo que venho com vontade (desejo) de comer um canelone de ricota e espinafre. A última vez que comi eu ainda morava em Recife (faz teeeempo!!!). Pois então, me dispus a fazer um canelone hoje. Entretanto, não encontrei a pasta nos principais supermercados de CG :( .

Mas para uma comidinha nada está perdido, então pensei "ao invés do canelone, panqueca nela". Tudo certo já!!! Ficou muito bom :D!! Recomendo.

Ingredientes: Panqueca + recheio a base de ricota e espinafre + molho de tomate + queijo ralado

Uuuuuuuummmmm!! Como diria meu sobrinho "decilioso".

E ainda:

• O espinafre é uma erva rasteira de folhas verde.
• Esta verdura possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (ferro, fósforo e cálcio) e vitaminas (A e do complexo B).
• Possui um baixo teor de calorias (cada 100 gramas possui apenas 18 kcal).
• Em função da boa quantidade de ferro (cada 100 gramas possui 3 gramas de ferro) é indicado para pessoas com anemia.(Fonte: SBAN - Sociedade Brasileira de Nutrição)
  

Surpresa de Uva

Eu fiz esta sobremesa para Fábio levar para o ASAS e ficou muito gostosa :D !!!
Ela tem na base uvas verdes, cobertas com creme baba de moça. Para finalizar eu acrescentei ganache e raspas de chocolate meio amargo. Não tem como não ficar bom!!

Além disso, as uvas são ricas em vitaminas A, B1, B3, B6, C, a fruta tem poder antioxidante, responsável pelo rejuvenescimento (vamos todos comer uvas!!)

"Uma das mais antigas frutas cultivadas pela humanidade, a uva teve origem na Ásia, há 6.000 AC. Nessa época, os pesquisadores acreditam que as parreiras ainda não eram plantadas, mas recolhidas sobre árvores e arbustos.

O poder terapêutico da uva já foi comprovado cientificamente. Há profissionais que a comparam ao leite. Embora o seu suco seja composto de glicose e frutose (açúcares), ele é estimulante digestivo, acelera o metabolismo e promove uma sensação de energia, pois elimina o ácido úrico, responsável pela fadiga.

Além disso, a uva pode combater inúmeras doenças, como anemia, hepatite, reumatismo, gota, artrite e até depressão. De acordo com um estudo da Universidade da Flórida, algumas substâncias químicas contidas na fruta ajudam a dilatar as artérias, reduzindo a pressão arterial."(http://www.drashirleydecampos.com.br)